「オイナリアン」の看板メニューです。北海道産のお米「ななつぼし」を軟水でふっくら炊きあげ、九州産の大豆「フクユタカ」で作る自家製の「お揚げ」でお包みしております。
誰もが懐かしさを覚える私たちの表現は出汁の旨味、砂糖の甘さ、お塩の塩味、それぞれのバランスを取ることを「持ち味」としています。
油揚げの「ぷっちり」と酢飯の「もっちり」をお楽しみください。未だ進化の途中で「前の味がよかった」とご指摘頂くこともあります。悩みながらも私たちの「お答え」をこれからも求めて参ります。